Cookies chocolat noisettes


Food, Sucré / mercredi 13 février, 2019

Qui n’aime pas l’odeur de cookies, tout juste sorti du four ? On m’a fait goûter une recette de cookies qui était vraiment délicieuse… Mais quand j’ai vu la quantité de certains ingrédients comme le beurre et le sucre, mes artères ont failli se boucher ! Je vous propose donc une variante un peu plus légère !

Adaptation de la recette

La recette en tant que telle est délicieuse mais pour ma bonne conscience j’ai décidé de l’adapter un peu. Il faut se faire plaisir, c’est d’ailleurs pour cela que je ne me prive pas en ce qui concerne la nourriture. Toutefois, un point important est que, je fais tout (ou presque) moi-même et cela change beaucoup de choses en matière de quantité de sucres, de gras et d’exhausteurs de goût ou de conservateurs alimentaires… En faisant soi-même, on décide réellement de ce que l’on mange !

J’y ai donc rajouté des noisettes grillées concassées pour compenser la perte de goût liée à la réduction de la dose de sucre, qui reste quand même relativement conséquente (100gr au lieu de 150gr environ). Enfin, le fait de réduire le beurre rend les cookies moins moelleux certes, mais la texture reste très agréable en bouche. Je dirais que ça leur donne un petit côté sablé qui est tout aussi délicieux 😉

La recette

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